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供应信息
天津肉类批发-广华(推荐商家)-肉类批发多少钱
天津市广华肉类食品有限公司
- 经营模式：生产加工
- 地址：天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
- 主营：天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场
业务热线:13802161738
- 产品详情
- 联系方式
- 产品品牌：广华
- 供货总量：不限
- 价格说明：议定
- 包装说明：不限
- 物流说明：货运及物流
- 交货说明：按订单
- 有效期至：长期有效
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天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场猪腿肉：相对来看瘦肉较多、肥肉较少。因为腿要用来走路并且还得支撑整个猪身的重量，所以前腿肉的肉质较老，肉筋较多，而后腿肉的肉筋要比前腿少。二者都比较适合做卤菜或焖肉，前腿也可以用来做肉丸或做馅，后腿可以用来做的金华火腿。
对于又大又硬的肉，可以采用慢煮的方式烹调。如果想要肉质口感变嫩且多汁，那么烹调时间一定要长，一般需要 1 ~ 2 小时。
首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不..的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
在冷冻肉的时候，我们.好要用盐水或者醋来解冻，他的做法是非常简单的，只需要把冷冻肉放入到盆子里边，撒上一些盐，在冷冻肉上面涂抹均匀。接下来加入适量的冷水，一直淹没冷冻肉。在这里需要注意的就是一定要记得倒冷水，千万不要倒热水，否则的话肉会变得特别的菜，营养成分有所流失，这样做出来的肉吃起来就不美味了。
用盐不仅能够快速的解冻，而且还会让你的冻肉的肉质变得鲜美，去除肉的腥味还能够起到..的作用。我们还可以把叉子上面沾上一点醋加入到肉当中，这样做的话也能够快速解冻。
